Đậu phộng rang tỏi ớt mẹo rang giòn lâu, không bị cháy

02/04/2025

Tin tức

Đậu phộng rang tỏi ớt là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người nhờ hương vị béo ngậy, cay nồng và giòn rụm rụm. Tuy nhiên, để rang đậu phộng giòn lâu mà không bị cháy không phải ai cũng làm được. Hãy cùng CÔNG TY TNHH SX TM XNK THÁI THÀNH FOODS tìm hiểu những mẹo giúp bạn chinh phục món ăn ngon này!

Đậu phộng rang tỏi ớt mẹo rang giòn lâu, không bị cháy

Cùng CÔNG TY TNHH SX TM XNK THÁI THÀNH FOODS khám phá những bí quyết giúp bạn thực hiện món ăn này một cách hoàn hảo nhất!

Chuẩn bị nguyên liệu đúng cách cho món đậu phộng rang tỏi ớt

Chọn đậu phộng ngon nhất

Để món đậu phộng rang tỏi ớt đạt chuẩn, việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Hãy lưu ý những điểm sau khi chọn đậu phộng:

Hạt đậu phộng phải mẩy, láng bóng, không bị mốc hay sâu. Những hạt đậu phộng có hình dáng đều, màu sắc sáng sẽ giúp món ăn thêm bắt mắt.
Hạt càng to, tròn, khi rang sẽ càng giòn ngon. Nếu bạn muốn làm món ăn thơm ngon, không nên chọn đậu phộng quá nhỏ vì chúng dễ bị cháy trong quá trình rang.

Có nên ngâm đậu phộng trước không?

Một trong những câu hỏi thường gặp là có nên ngâm đậu phộng trước khi rang không. Câu trả lời là có, nhưng ngâm với một lượng nước muối loãng. Điều này giúp đậu phộng:

Loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên bề mặt hạt đậu phộng.
Tăng độ giòn cho đậu khi rang.

Tuy nhiên, đậu phộng sau khi ngâm cần được làm ráo nước hoàn toàn trước khi rang, tránh tình trạng đậu bị bắn ra ngoài hoặc tạo hơi nước khi tiếp xúc với nhiệt.

Sơ chế tỏi, ớt và gia vị

Để đậu phộng rang tỏi ớt đạt hương vị hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị tỏi, ớt và gia vị như sau:

Tỏi: Bóc vỏ, cắt lát hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích. Lưu ý là tỏi phải được phi giòn trước khi trộn với đậu phộng để đảm bảo hương vị thơm ngon.
Ớt: Bạn có thể cắt ớt tươi thành lát hoặc dùng bột ớt tùy vào mức độ cay bạn mong muốn. Nếu bạn không thích quá cay, có thể giảm bớt lượng ớt.
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm là các gia vị cơ bản giúp tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể gia giảm để tạo ra món ăn phù hợp nhất.

Cách rang đậu phộng để giòn lâu

Lựa chọn chảo rang phù hợp

Chảo là yếu tố quyết định đến kết quả cuối cùng của món đậu phộng rang tỏi ớt. Dưới đây là những điều cần lưu ý:

Chảo gang hoặc chảo chống dính là lựa chọn lý tưởng giúp rang đậu phộng đều và không bị cháy.
Trước khi bắt đầu rang, hãy chắc chắn rằng chảo không còn dầu mỡ thừa từ những lần sử dụng trước.

Điều chỉnh lửa khi rang

Một trong những yếu tố quan trọng trong quá trình rang đậu phộng là lửa:

Bắt đầu với lửa nhỏ, sau đó từ từ tăng lên khi đậu chuyển màu vàng. Điều này giúp đậu phộng chín đều mà không bị cháy.
Luôn đảo đều tay để đảm bảo đậu phộng không bị cháy. Lúc rang, đậu phộng sẽ phát ra âm thanh "rạn rát", nếu nghe thấy âm thanh này, bạn đã đi đúng hướng!

Nhận biết đậu phộng đã chín

Một trong những kỹ năng quan trọng trong việc rang đậu phộng là nhận biết khi nào đậu chín:

Đậu phộng đã chín khi có tiếng rạn rát và màu vàng đều.
Bạn có thể vớt một hạt đậu ra, để nguội và kiểm tra độ giòn. Nếu giòn là đậu đã chín.

Bí quyết làm tỏi ớt bám đều và không bị ổi dầu

Cách phi tỏi vàng giòn

Tỏi là gia vị quan trọng trong món đậu phộng rang tỏi ớt, nhưng nếu phi tỏi không đúng cách sẽ dễ dàng bị cháy hoặc mềm nhũn. Để phi tỏi giòn và thơm:

Dùng lửa nhỏ, đảo đều tỏi đến khi có màu vàng nhạt.
Khi tỏi vàng giòn, vớt ngay ra giấy thấm dầu để giữ độ giòn.

Trộn gia vị đầy ấn tượng

Khi đậu phộng đã nguội, việc trộn gia vị là một bước vô cùng quan trọng để tạo nên món ăn đậm đà hương vị:

Pha hỗn hợp gia vị gồm đường, muối, bột ngọt, và nước mắm.
Sau đó, trộn gia vị với đậu phộng và tỏi ớt khi đậu đã nguội. Việc trộn khi đậu còn nóng có thể làm gia vị bị hấp thụ quá mức, làm cho món ăn mất độ giòn.

Bảo quản đậu phộng rang tỏi ớt để giòn lâu

Khi bạn đã hoàn thành món đậu phộng rang tỏi ớt, để bảo quản sao cho đậu phộng giòn lâu, không bị ỉu là một vấn đề quan trọng:

Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản để tránh hơi nước làm ỉu.
Dùng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp kín để bảo quản đậu phộng. Hũ kín giúp ngăn không khí bên ngoài ảnh hưởng đến độ giòn của đậu.
Bảo quản nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp vì ánh sáng có thể làm thay đổi hương vị và làm giảm độ giòn của đậu.
Nếu đậu phộng đã để lâu, bạn có thể rang sơ lại để đậu lấy lại độ giòn như ban đầu.
Một mẹo nhỏ là không trộn tỏi ớt quá sớm khi đậu còn nóng để tránh tỏi ớt bị mềm hoặc mất đi độ giòn đặc trưng.

Lời kết

Hy vọng với những bí quyết trên, bạn sẽ làm được món đậu phộng rang tỏi ớt giòn lâu, thơm ngon hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ món ăn này với gia đình và bạn bè để cùng thưởng thức!

📞 Liên hệ ngay để nhận báo giá & đặt hàng!

Địa chỉ: 22D/22 Đường Bình Chuẩn 34, KP Bình Phước A, P.Bình Chuẩn, TP Thuận An, Bình Dương